Un olio Monocultivar è prodotto con olive di una sola varietà per esaltarne i profumi ed i sapori. Il nostro Extravergine UNICO è prodotto con olive della varietà Peranzana, provenienti da un unico territorio, il nostro: l’unico in grado di produrle. La Peranzana è una cultivar tipica dell’Alta Daunia e di Torremaggiore; diverse sono le leggende che si tramandano riguardo la sua origine. La più accreditata attribuisce al Duca De Sangro la sua importazione dalla provincia francese della Provenza, da cui il nome Peranzana. Le olive vengono raccolte e lavorate nella stessa giornata per ottenere un prodotto eccellente, estratto rigorosamente a freddo. Ogni bottiglia racchiude quindi in sé tutta la storia di questo territorio e di un lavoro curato nei minimi dettagli.
CONSIGLI PER LA DEGUSTAZIONE
Il Monocultivar di Peranzana UNICO è adatto al condimento di piatti di media struttura: verdure grigliate, pesce al vapore, carni bianche, bruschette, insalate.
VALORI NUTRIZIONALI (100 gr)
- GRASSI TOTALI 93.00 gr
- Polinsaturi 9.00 gr
- Saturi 13.00 gr
- Monoinsaturi 71.00 gr
- VALORE ENERGETICO 820 Kcal
- COLESTEROLO 0 gr
- SODIO 0 gr
- CARBOIDRATI 0 gr
- PROTEINE 0 gr
